قدیم زمانے میں کیسے کھائیں

قدیم زمانے میں کھانا تیار کرنے کا طریقہ: محل سے لوگوں تک کھانے کی ثقافت کی کھوج کرنا

فوڈ کلچر چینی تہذیب کا ایک اہم حصہ ہے۔ ایک ساتھ کھانے کا قدیم رواج (ایک ساتھ کھانا) نہ صرف معاشرتی درجہ بندی کی عکاسی کرتا ہے ، بلکہ باہمی تعلقات کی قربت اور فاصلے کی بھی عکاسی کرتا ہے۔ اس مضمون میں قدیم کھانے کے آداب اور کہانیوں کو تین سطحوں سے ظاہر کیا جائے گا: عدالت ، عہدیدار اور عام شہری ، جو گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات اور گرم مواد کے ساتھ مل کر ہیں۔

1. گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر فوڈ کلچر کے مشہور عنوانات

2. کورٹ فوڈ: سخت آداب کے ساتھ ایک درجہ بندی کا نظام

قدیم محل کا فوڈ سسٹم انتہائی سخت تھا۔ "کتاب آف چائٹس آف چاؤ" کے مطابق ، شہنشاہ نے نو تپائی اور آٹھ جی یو آئی کا استعمال کیا ، شہزادوں نے سات تپائی اور چھ جی یو آئی استعمال کی ، عہدیداروں نے پانچ تپائی اور چار جی یو آئی استعمال کیے ، اور اسکالرز نے تین تپائی اور دو گو استعمال کیے۔ "تپائی کو کھانے کے ل taking لے جانے" کا یہ نظام کن اور ہان خاندان تک جاری رہا۔ تانگ خاندان کی عدالت میں "شاؤئی ضیافت" نے درجہ بندی کے نظام کو انتہائی حد تک پہنچایا۔ نئے اسکالرز کو اپنے ساتھیوں کی تفریح ​​کے لئے ضیافت کی میزبانی کرنے کی ضرورت تھی ، جس میں 58 سے زیادہ ڈشز ہیں۔

3. عہدیداروں اور عہدیداروں کے مابین تعلقات: معاشرتی تعامل اور سیاست کا انضمام

قدیم آفیسالڈوم میں ، کھانا نہ صرف غذائی سرگرمی تھی ، بلکہ ایک اہم معاشرتی موقع بھی تھا۔ گانا خاندان میں لٹریٹی کے خوبصورت اجتماعات اور منگ خاندان کے عہدیداروں کے درمیان "آٹھ ٹریژرز ضیافت" کے دوران مشہور "کو شیو شانگ شانگ" طاقت اور ثقافت کے ایک دوسرے سے باہمی تعلق ہیں۔ ہان خاندان سے لیکور ویئر ٹیبل ویئر کی حالیہ آثار قدیمہ کی دریافتوں سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ اس وقت اعلی درجے کے عہدیداروں نے ضیافتوں کے لئے شاندار دسترخوان کے سیٹ استعمال کیے تھے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ قدیم آفیسالڈوم میں کھانے کے بارے میں تین ممنوع تھے: ایک ممنوع قواعد سے تجاوز کرنا تھا (ٹیبل ویئر کا استعمال کرتے ہوئے جو کسی کی حیثیت سے زیادہ ہے) ، دوسرا آداب سے باہر ہونا تھا (کھانے کے حکم کی پیروی نہیں کرنا) ، اور تیسرا ممنوع تھا۔ خلاف ورزی کرنے والوں کو کم سے کم طنز کیا جاسکتا ہے ، یا اس کے کیریئر کے نتائج بدترین ہیں۔

4. عام لوگوں کا کھانا تک نقطہ نظر: سادہ غذائی حکمت

عام لوگوں کے کھانے کے رواج زیادہ آسان اور عملی ہوتے ہیں۔ گانا خاندان کے "ٹوکیو مینگوا لو" نے ریکارڈ کیا کہ بیانجنگ کے شہری اکثر ٹیس ہاؤسز میں "کھانے پر بات کرتے تھے"۔ منگ خاندان کے "گولڈن گلدستے" میں بیان کردہ مارکیٹ میں ضیافتیں اتنے پرتعیش نہیں تھے جتنے سرکاری حکومت میں شامل تھے ، لیکن وہ ابھی بھی بہت ہی زندہ دل تھے۔ قدیم لوگوں میں کھانے کے عام مناظر ذیل میں ہیں:

5. قدیم اور جدید دور کے مابین کھانے کی ثقافت کا موازنہ

پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر متعلقہ عنوانات کے تجزیے کے ذریعے ، یہ پایا گیا ہے کہ قدیم فوڈ کلچر پر جدید لوگوں کی توجہ بنیادی طور پر تین پہلوؤں پر مرکوز ہے: پہلا ، قدیم کھانے کے اشتراک کے نظام (وبائی امراض کی روک تھام اور کنٹرول سے متعلق) کی دوبارہ جانچ پڑتال ، دوسرا ، روایتی ضیافت کے آداب کی بحالی (جیسے ہان اسٹائل کی شادیوں کی بحالی) ، اور تیسرا ، تیسرا ، اور تیسرا ، اور تیسرا ، تیسرا ، اور تیسرا ، اور تیسرا۔

قدیم فوڈ کلچر کے ذریعہ ہمارے پاس سب سے اہم انکشاف یہ ہے کہ کھانا نہ صرف جسمانی ضروریات کو پورا کرتا ہے ، بلکہ معاشرتی تعلقات کو برقرار رکھنے میں بھی ایک اہم لنک ہے۔ محل کے سخت آداب سے لے کر لوگوں میں سادہ ضیافتوں تک ، وہ سب "کھانے کی پہلی ترجیح ہے" کے چینی ثقافتی جین کی عکاسی کرتے ہیں۔

روایتی ثقافت کی بحالی کے موجودہ عروج میں ، کھانے کے آداب کی تولید محض ایک رسمی حیثیت نہیں ہونی چاہئے ، بلکہ اس کے پیچھے ثقافتی مفہوم کی گہری تفہیم ہونی چاہئے ، تاکہ جدید معاشرے میں قدیم غذائی حکمت پیدا ہوسکے۔